Khasiat Dan Manfaat Jamur Kuping - Selamat datang kembali disitus resmi kami. Dalam Kesempatan kali ini kami akan sedikit membahas tentang Khasiat dan Manfaat jamaur kuping untuk kesehatan. Mungkin kita pernah lihat atau pernah mengkonsumsi jamur kuping? Ternyata jamur ini sangat banyak khasiat dan manfaatnya loh bagi kesehatan tubuh, tidak percaya? Mari simak ulasanya berikut ini.
Khasiat Dan Manfaat Jamur Kuping Untuk Kesehatan
Jamur kuping ini bentuknya berwarna coklat gelap dan bentuknya seperti kuping. Jadi kenapa jamur itulah alasanya kenapa disebut jamur kuping. Biasanya jamur ini sering diolah menjadi makanan, seperti, sup jamur. Jamur kuping (Auricularia auricula) yaitu jenis jamur yang berasal dari spesies A. Auricula-judae dan berasal dari keluarga auriculariaceae. Di masyarakat jepang, jamur ini dikenal dengan sebutan kukurage, dalam masyakarak cina dinamakan Me Er, sedangkan dalam bahasa Inggris jamur kuping disebut sebagai Jews Ear.
Berikut Kandungan Gizi (Nutrisi) Pada Jamur Kuping
Jumlah sajian dalam = 99 gram
Berikut Khasiat Dan Manfaat Jamur Kuping Untuk Kesehatan
1. Mengobati Stroke Dan Penyakit Jantung
Stroke dan penyakit jantung merupakan salah satu penyakit yang disebabkan karena terjadinya penggumpalan darah yang akhirnya akan mengakibatkan tersumbatnya aliran darah yang menuju ke jantung maupun ke otak. Jamur kuping yang telah direbus dapat membantu menurunkan resiko terjadinya penyakit ini yaitu dengan membantu proses pengenceran darah serta dapat menyeimbangkan darah dalam tubuh.
Hal ini akan sangat membantu untuk kelancaran peredaran darah dalam tubuh yang nantinya dapat berkontribusi dalam mengatasi gangguan stroke
2. Mengobati Hipertensi
Beberapa bukti ilmiah telah dapat menunjukkan bahwa manfaat jamur kuping memiliki kekuatan obat yang sangat efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dan kadar glukosa dalam darah. Efek hiperkolesterolemia jamur ini bisa menjadi alasan mengapa tanaman ini dikatakan mampu mengobati obstruksi pada arteri dan vena, sclerosis pembuluh darah dan hipertensi. Seseorang yang memiliki kadar kolesterol tinggi dalam aliran darahnya dapat menyebabkan kelebihan kolesterol di arteri dan vena dan dapat menyebabkan aterosklerosis dan obstruksi pembuluh darah dan arteri.
Salah satu penyebab hipertensi adalah penyempitan arteri ginjal dan dengan mengurangi kadar kolesterol dalam beberapa cara, maka kemungkinan penyempitan bisa ditunda.
3. Mencegah Anemia
Zat besi merupakan mineral yang sangat penting dalam proses produksi sel-sel darah yaitu untuk menghasilkan sejumlah protein dalam tubuh seperti hemoglobin dan mioglobin. Protein ini nantinya akan membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dalam tubuh dapat menyebabkan anemia, yang biasanya ditandai dengan gejala seperti lelah, lemah dan pusing.
Asupan zat besi yang direkomendasikan untuk pria dan wanita dewasa di atas usia 51 adalah 8 miligram per hari, dan untuk wanita dewasa yang berusia dibawah 50 tahun direkomendasi +/- 18 miligram per hari. Setiap sajian jamur kuping sebesar 99 gram dapat memenuhi kebutuhan zat besi dalam tubuh hingga mencapai 3% perharinya.
4. Menurunkan Resiko Gangguan Kardiovaskular
Jamur kuping merupakan salah satu jenis sayuran yang rendah akan kalori serta memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Kandungan lemak dalam jamur ini hampir tak ditemukan. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, para wanita sebaiknya mengkonsumsi protein sebanyak +/- 46 gram perharinya, dan laki-laki sebanyak 56 gram perharinya. Kandungan polarisakarida yang terdapat dalam jamur kuping dipercaya activ sebagai cardioprotoctive yaitu dengan meningkatkan aktivitas superoksida dismutase dan mengurangi peroksidasi lipid
5. Menurunkan Kolesterol
Pada sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus yang sedang menderita hiperlipidemia. Penelitian telah menunjukkan bahwa kandungan polarisakarida yang terdapat dalam jamur kuping mampu menurunkan kolesterol dalam darah (TC), trigliserida dan LDL. Hal tersebut juga dapat meningkatkan HDL dalam darah pada hewan tersebut.
6. Penangkal Radikal Bebas
Tubuh seseorang juga memerlukan riboflavin untuk membantu mengubah karbohidrat menjadi glukosa yang nantinya akan bertindak sebagai bahan bakar dalam tubuh. Senyawa ini juga sangat membantu menjaga kesehatan rambut, kulit, mata, dan fungsi hati. Vitamin B2 (riboflavin) dalam jamur kuping juga mampu bertindak sebagai antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat pengaruh radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini atau meningkatkan resiko seseorang untuk terkena kanker dan penyakit jantung.
7. Untuk Menghilangkan Efek Racun
Lendir yang terdapat dalam jamur kuping dapat berguna untuk mengobati tubuh yang sedang mengalami keracunan. Untuk itulah, manfaat jamur kuping untuk tubuh sering kali dipergunakan untuk menghilangkan racun pada berbagai olahan makanan. Jamur kuping dapat digunakan sebagai penangkal racun seperti racun nabati, racun residu pestisida, maupun racun yang berasal dari logam berat.
8. Dapat Mencegah Gangguan Alzheimer
Jamur kuping merupakan salah satu jenis bahan makanan yang sangat bagus dikonsumsi oleh orang-orang yang telah memiliki usia tua. Ekstrak polisakarida yang terdapat dalam jamur kuping mampu menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap salah satu enzim kunci yang terlibat dalam penyalit alzheimer.
Manfaat Dari Lendir Jamur Kuping
Selain bermanfaat bagi kesehatan, ternyata lendir dari jamur ini memiliki khasiat tersendiri. Apabila dipanaskan maka lendir yang dihasilkan memiliki khasiat dalam menonaktifkan zat-zat racun yang terbawa dalam makanan, baik dalam bentuk racun nabati, racun residu pestisida, maupun racun berbentuk logam berat sekalipun.
Selain mampu menangkal racun, lendir jamur tersebut juga bisa dimanfaatkan untuk mencegah serta mengatasi penyakit kanker dan penyakit darah tinggi. Kandungan antikoagulan yang dimiliki mampu meghambat dan mencegah penggumpalan darah. Lendir dari jamur kuping ini juga bermanfaat untuk menormalkan tekanan darah, menurunkan kolesterol, penguat syaraf, sebagai antitumor dan juga sebagai antioksidan.
Mungkin itulah beberapa khasita dan manfaat jamur kuping untuk kesehatan yang bisa kami sampaikan. Semoga dengan adanya pembahasan ini bisa bermanfaat untuk Anda. Dan anda skr tidak ragu lagi untuk mengkonsumsi jamur kuping ini. Terimakasih.
0 comments:
Post a Comment